Planlegg og lag en instruksjonsvideo om hvordan tilberede et måltid på Restaurant- og matfag
Å kunne skrive i Vg1 restaurant- og matfag inneber å kunne ytre seg forståeleg om restaurant- og matfagrelaterte tema. Vidare inneber det å kunne bruke eit presist fagspråk og tilpasse tekstar til ulike formål, mottakarar og medium (LK2020).
Oppgave
Planlegg, skap og publiser en instruksjonsvideo på YouTube om hvordan tilberede et måltid.
Videoen skal være en digital historie. Formålet med presentasjonen er at en YouTube-bruker skal kunne se videoen og lage måltidet basert på instruksjoner og bilder. Derfor må hvert skritt i prosessen være så tydelig at også nybegynnere skal kunne lage retten. Elevene kan gjerne jobbe i par og bytte på hvem som dokumenterer.
Elevene bør levere manus til denne videoen i form av tekst og tilhørende bilder til lærer. Formålet med manus er å skape god struktur i den ferdige videoen og gi lærer mulighet til å veilede tidlig i prosessen mens det enda er lett å gjøre forandringer.
Elementer som bør være med i videoen:
- Stillbilder av arbeidsprosessen
- Diskré lydeffekter hvis det bidrar til å tydeliggjøre instruksjonene.
- En fortellerstemme som kommenterer:
- framgangsmåte
- oppskrift
- en justert oppskrift (for eksempel redusere fra tre til to porsjoner eller justere innhold av estetiske, økonomiske eller kostholdsmessige grunner.)
- lukt, smak og utseende
- hygieniske hensyn
- arbeidsteknikker eller arbeidsstillinger.
Den digitale historien kan for eksempel lages i Photo Story 3 eller i Screencast-O-Matic, og bør være maksimalt fem minutter lang.
Huskeliste for læreren
Dette er tips til den praktiske gjennomføringen av undervisningsopplegget.
Førskrivingsfasen
- Presenter modelltekster for manus og digital historie.
- Diskuter hensiktsmessig innhold og bruk av virkemidler.
- Utarbeid vurderingskriterier i fellesskap.
- Del elevene inn i pargrupper.
- Be elevene planlegge hva slags måltid de skal lage og hvor og når de skal ta bilder.
Skrivefasen
- Introduser tenkeskriving og samskriving for elevene.
- La elevene tenkeskrive alene i to minutter om hvordan innledningen bør være.
- Del ut denne skriverammen og la elevene samskrive øverst til venstre på arket i to minutter om hva innledningen skal inneholde. Gi dem deretter to nye minutter til å se for seg og tegne inn i den øverste boksen til høyre et mulig bilde fra innledningen.
- Fortsett med ett minutt skriving, ett minutt tegning til filmens sju hovedbolker er fylt inn og elevene har ei skisse til dreiebok som dette.
- La elevene få tid til å lage førsteutkast til manus, lage mat og ta bilder.
Revisjonsfasen
- Snakk med elevene om at det er strukturen som skal revideres nå, ikke småfeil.
- La elevene vurdere seg selv på bakgrunn av gitte kriterier. Se her for eksempler på kriterier.
- Lærer går inn i prosessen og gir støtte og veiledning.
- Først når manus er revidert, begynner arbeidet med å sette sammen bilder og bildetekst.
- Manus revideres underveis i prosessen når nye utfordringer melder seg.
Sluttføringsfasen
- Elevene går over layout og rettskriving i manus og retter opp småfeil og gjør mindre justeringer i videoen.
- Manus leveres inn, video publiseres på YouTube. Gjerne på en egen bruker for faget.
- Sluttføringen feires, for eksempel med felles fremvisning av videoene.
Vurdering
- Lærer vurderer produktet på bakgrunn av vurderingskriterier, med eller uten karakter.